반응형 비만 아동 청소년 대사질환 위험 증가 초가공식품 (Ultra Processed Food, UPF) 질병관리청(청장 지영미) 국립보건연구원(원장 박현영)은 ‘초가공식품섭취가 비만 아동·청소년에서도 대사이상 위험도를 높인다는 것’을 ‘국내 처음으로 규명’하여, 그 연구결과를 전문 학술지에 발표하였다. 초가공식품은 산업적인 기술과 가공법에 의해 만들어지는 식품으로 식품의 보존성, 맛, 편의성을 위해 산업적인 공정을 거쳐 식품에서 추출되거나 합성된 물질을 함유하는 식품을 말한다. 가공 과정에서 당, 가공지방, 염분 등이 많이 들어가며, 비타민, 섬유소 등 영양소는 부족한 것으로 알려져 있으며, 초가공식품 섭취는 지속적으로 증가하고 있는 추세이다. * 국내 초가공식품 섭취 증가 : (2010∼2012) 23.1% → (2016∼2018) 26.. 2024. 11. 14. 이전 1 다음 반응형
